Scott Conant från ‘Chopped’ avslöjar Las Vegas -menyn, öppningsdatum

Scott Conant har fastställt den 16 februari som det officiella öppningsdatumet för sitt restaurang i Red Rock Resort. Ken GoodmanScott Conant har fastställt den 16 februari som det officiella öppningsdatumet för sitt restaurang i Red Rock Resort. Ken Goodman Scott Conant har fastställt den 16 februari som det officiella öppningsdatumet för sitt restaurang i Red Rock Resort. Ken Goodman

Scott Conant har satt den 16 februari som det officiella öppningsdatumet för sitt Red Rock Resort -matställe, Masso Osteria. Den italienska restaurangen kommer att ligga i den tidigare Salute Trattoria Italiana.

Menyn ska innehålla hela havsabborre al forno, tagliata di manzo, lammskaft, biff fiorentina, hemgjord stromboli, krämig polenta boscaiola, trärostade musslor casino och pasta al pomodoro. Signaturcocktailen kommer att vara en drink som kallas Lightbulb, gjord med Bols Genever, Campari och söt vermouth, som kommer att gynna Keep Memory Alives arbete för att förebygga hjärnsjukdom.

Conant har avbrutit sina band med Scarpetta på The Cosmopolitan of Las Vegas, så det här blir hans enda lokala satsning. Eftersom hans Scottsdale, Arizona, hem ligger bara 40 minuters flygning från Las Vegas, planerar kocken att spendera mycket tid i det nya rummet.



Jag kommer aldrig att vara en av de killar som inte tillbringar tid i min egen restaurang, sa han nyligen till Journal. Det är bara inte min personlighet. Jag älskar att spendera tid på restauranger. Det är vad jag vill göra och var jag vill vara. Jag lägger mycket tid på att göra olika saker, men ingenting är så intressant för mig som att spendera tid i köket. Det är min första kärlek, så att säga.